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現在正是茭白（俗稱高瓜）上市的季節，多在淡水里生產。茭白炒肉是一道我們如東人的家常菜。茭白味道鮮美，有一定營養價值。茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，還有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不錯，特別是炒肥肉，更能帶出它的鮮爽。你吃了嗎？
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